eBotanika.net - botanika na netu » Blog Archive » Pampelišky - oklikama k medu

Pampelišky - oklikama k medu

Duben 22nd, 2007 by Jiří Jakl

pampeliška

No pampelišky (lat. Taraxacum), to je tak. Samo jméno je poznamenáno učiteli, kteří chtěli/chtějí slyšet správný, leč “umělý”, název smetánka. Chytří učitelé znají “smetanku lékařskou”, která prakticky neexistuje (resp. jméno Taraxacum officinale se vztahuje k severským rostlinám) a do tohoto “taxonu” je řazeno (či v něm očekáváno) řádově již několik stovek u nás rostoucích druhů (pak nepřekvapí, že na malém plácku může růst hned třeba pět druhů). Profesorem Dostálem zavedený název smetánka, kterého se učitelé vehementně dožadovali (ačkoli české rodové názvy nejsou/nebyly nijak kodifikovány), se díky Kubátovu klíči z roku 2002 zase má říkat pampeliška (a to čemu se mělo říkat pampeliška - Leontodon - jsou zase pro změnu máchelky).

Pampelišky zrovna kvetou, od slova “lékařská” vyplývá, že použitelné jsou v lékařství (kořen), listy se dají dát do salátů, má je rádo domácí zvířectvo (králíci aj.) a latex jedné z pampelišek se dokonce měl využívat v průmyslové výrobě. Žluťoučké pampelišky přitahují pozornost fotografů “všedního dne” (jejich wallpapery jsou fajn), je radost lehnout si do žluťoučkého moře pampelišek, po odkvětu se zase dají rozfoukávat bílá chmýří celých trsů pampelišek. Radost udělají frkačky, splétat se dají věnce a tu radost dovrší nakonec i zašpiněné ruce a oblečení od černajícího latexu. Tím jak jsou pampelišky taxonomicky složité (apomixie), jejich studium přináší zajímavé vědecké poznatky (a ČR se může pochlubit odborníky zvučných jmen Kirschner, Štěpánek, B. Trávníček). Jsou to ale i významné plevele (potěší ať už v jahodách, tak i jinde), působí i jako alergeny (opylovány hmyzem, tvorba pylu mnohdy omezena i že pyl k apomiktickému rozmnožování netřeba, ale samotnému mi alergoložka alergii kožním testem dokázala). A některé druhy pampelišek jsou dokonce natolik vzácné, že při jejich sběru bychom měli ctít určitá etická pravidla, aby tyto formy života zvyšující biodiverzitu byly zachovány i pro další generace. Ale kdo tyto formy pozná, že? To o ně nutno zakopnout podobně jako o metrovou pampelišku.

No ale k tomu medu. Med nedělají jen včeličky, nakonec je znám i turecký med, který nemá ani moc společného s kytkama. Ten pampeliškový se z pampelišek dělá, jde v podstatě o vaření jejich květů a cukernatost dohnanou přidaným obyčejným cukrem (sacharosou, neboli cukrem řepným). Sám jsem ten med dělat zkoušel, ale výledek byl spíše “zelený cukr”. Moje babička med uměla a na Internetu jsou k dispozici různé návody na přípravu (viz zde zde zde). K použitým pampeliškám bych jen doplnil, že vhodná doba sběru není příliš brzo ráno nebo až k večeru (květy se zavírají a svěží jsou přeci jen spíš tak k poledni). Pampelišky od cesty jsou zaprášené a vůbec ta silnice asi moc zdravá není. Problémem bývají blýskáčci (drobní broučci), které již kuchařské návody nezmiňují. V květech jich je zalezlých plno a když si pampelišky s nimi přinesete domů, je to skutečně “radost”. Tito broucci jsou však velmi fotocitliví, od čehož se odvíjí možnost, jak se jich zbavit. Květy natrhejte do košíků, košík nechte nějakou dobu venku a broučci rádi sami vylezou. Vyplachování těchto brouků z květů jednak spíše znehodnocuje květy (vyplavování pylu či nektaru), jednak to stojí velké úsilí i hodně vody. Při vaření medu příliš neexperimentujte - sám jsem si myslel, že čím více pampelišek, tím to bude aromatičtější a zdravější, čím více cukru, tím sladší, hustější a pravděpodobnější “medovění”. Přidal jsem i několik kapek oleje, že vyluhuji i chlorofyl a bude to vůbec strašně zdravé. Víc pampelišek skutečně nic neřeší (dávky 200-250 květů jsou skutečně optimální, jinak je těch květů v hrnci přespříliš), víc cukru akorát způsobí cukernatění a olej zůstává na hladině (ať vaříte a mícháte jak chcete, navíc beztak zelená v medu není moc lákavá).

Takže hodně štěstí s vařením medu a radostí z pampelišek!

Posted in Botanopolitan |

57 Responses

  1. jewelry store black friday sales Says:

    jewelry store black friday sales…

    I personally assume the evangelicals received inside our way b/c there have already been lots of remarks about Part modeling our children….

  2. cyber monday deals 2013 Says:

    cyber monday deals 2013…

    So there you have got it. Phase away from the diet program book. The ancient Greeks were proper all along: the secret of the body lovely should be to consume much less and shift about far more….

  3. pink ugg girls boots Says:

    pink ugg girls boots…

    If you’re unsure on the path your beard grows, don’t shave for a couple times and observe the angles that your beard grows into. Unique parts of your encounter can grow in distinct angles. This implies you’ll must go your razor around and shave in v…

  4. モンクレール ダウン Says:

    モンクレール ダウン…

    あなたに注意を払うには、私たち自身の秘密が上記を参照してください…

  5. Black Infrared 5s Says:

    Black Infrared 5s…

    http://www.mononafarmersmarket.com/gammablue11.htm zmtqtidibn Real Gamma Blue 11s…

  6. click the web page Says:

    click the web page…

    Buy the best school clock and bell systems that’s available and in stock in addition currently available get it now only!…

  7. school clock and bell systems Says:

    school clock and bell systems…

    locate amazing School bell system currently available and in stock in addition reasonably priced get it now only!…

  8. fire pit main control valve Says:

    fire pit main control valve…

    Get a top Click Here that’s available and in stock and at the best price today and tommorrow only!…

  9. gas fire pit burners Says:

    gas fire pit burners…

    Get parts for an amazing Montana Firepit currently available and now in stock in addition at a great price today and tommorrow only!…

  10. propane fire pit burner Says:

    propane fire pit burner…

    Get parts for an amazing See More that is available and now in stock and at the best price today and tommorrow only!…

  11. Click Home Says:

    Click Home…

    locate amazing school clock and bell systems currently available and in stock and at great prices get it now only!…

  12. outdoor fire pit replacement parts Says:

    outdoor fire pit replacement parts…

    Get a design for an amazing propane fire pit control valve that is available and in stock in addition at the best price today and tommorrow only!…

  13. denver basements Says:

    denver basements…

    locate a fantastic basement finishing do it yourself that are available and ready to go now and at great prices today only!…

  14. basement remodel denver co Says:

    basement remodel denver co…

    locate a fantastic basement design denver that’s available and ready to go now in addition at the best price today only!…

  15. colorado basement company Says:

    colorado basement company…

    locate a wonderful basement design denver that’s available and ready to go now in addition at great prices today only!…

  16. View Here Says:

    View Here…

    Buy a fantastic basement remodel denver that are available and ready to go now in addition on sale today only!…

  17. basement finishing parker co Says:

    basement finishing parker co…

    Purchase a wonderful basements and beyond denver reviews currently available and ready to start in addition currently available today only!…

  18. Aroma Sense Anxiety Relief Says:

    Aroma Sense Anxiety Relief…

    Buy here pure organic aromatherapy that are available plus at great prices. Get it here now!…

  19. basementology Says:

    basementology…

    Purchase a great basement finishing colorado that are available and ready to go now in addition reasonably priced today only!…

  20. oils for anxiety Says:

    oils for anxiety…

    Buy here highest quality pure essential oils wholesale that’s available now plus reasonably priced. Get it here now!…

  21. basement finishing denver co Says:

    basement finishing denver co…

    locate a great basement contractors denver that are available and ready to go now in addition at the best price today only!…

  22. basement finishing thornton co Says:

    basement finishing thornton co…

    locate a great basement contractors denver that are available and ready to start in addition at the best price today only!…

  23. essential oils for relaxation and sleep Says:

    essential oils for relaxation and sleep…

    Buy here highest quality organic essential oils wholesale currently available now in addition currently available. Get it here now!…

  24. how to ease anxiety Says:

    how to ease anxiety…

    Get now the most pure organic aromatherapy currently available and at the best price. Get it here now!…

  25. basement remodel denver Says:

    basement remodel denver…

    Buy a fantastic basement finishing parker co that are available and ready to go now in addition currently available today only!…

  26. relaxing essential oils Says:

    relaxing essential oils…

    See here the most pure organic pure essential oils that’s available in addition on sale. Get it here now!…

  27. Learn More Says:

    Learn More…

    See here pure certified pure therapeutic grade essential oils that’s available now plus reasonably priced. Get it here now!…

  28. basement finishing parker co Says:

    basement finishing parker co…

    Purchase a fantastic basement remodel denver that is available and ready to start in addition at great prices today only!…

  29. basement design denver Says:

    basement design denver…

    locate a fantastic basement finishing cost calculator that are available and ready to go now and at great prices today only!…

  30. basement finishers denver Says:

    basement finishers denver…

    Buy a wonderful Affordable Basement Finishing Co that is available and ready to start in addition at great prices today only!…

  31. what essential oil is good for anxiety Says:

    what essential oil is good for anxiety…

    See here highest quality See More that are available in addition on sale. Get it here now!…

  32. what essential oils are good for depression Says:

    what essential oils are good for depression…

    See here the most pure pure therapeutic grade essential oil that’s available plus at the best price. Get it here now!…

  33. Visit Today Says:

    Visit Today…

    See here pure Organic Aroma Sense Oils currently available plus at the best price. Get it here now!…

  34. colorado basement finishing cost Says:

    colorado basement finishing cost…

    Buy a great basement finishing denver that are available and ready to start in addition reasonably priced today only!…

  35. calming essential oils Says:

    calming essential oils…

    Buy here highest quality bergamot essential oil recipes that’s available now in addition on sale. Get it here now!…

  36. essential oils for anxiety in children Says:

    essential oils for anxiety in children…

    Buy here 100% pure Aroma Sense Oils that are available plus at great prices. Get it here now!…

  37. aurora basement Says:

    aurora basement…

    locate a wonderful basement remodeling denver co currently available and ready to start and reasonably priced today only!…

  38. what essential oils are good for anxiety Says:

    what essential oils are good for anxiety…

    Buy here pure Visit To Learn More currently available in addition at the best price. Get it here now!…

  39. clock hardware Says:

    clock hardware…

    Buy amazing clock kits currently available and in stock in addition at great prices get it now only!…

  40. stress relief essential oil Says:

    stress relief essential oil…

    Buy here the most pure bergamot and lavender blend that’s available now plus at great prices. Get it here now!…

  41. essential oil recipes for anxiety Says:

    essential oil recipes for anxiety…

    Buy here the most pure Organic Aroma Sense Oils that are available now and currently available. Get it here now!…

  42. clock kit Says:

    clock kit…

    Purchase amazing wholesale clock movements that’s available and in stock in addition at great prices get it now only!…

  43. best essential oils for stress and anxiety Says:

    best essential oils for stress and anxiety…

    Buy here the most pure usda certified organic essential oils that are available plus reasonably priced. Get it here now!…

  44. clock kits Says:

    clock kits…

    Purchase amazing clock kits currently available and now in stock in addition reasonably priced get it now only!…

  45. what essential oil is good for anxiety Says:

    what essential oil is good for anxiety…

    See here 100% pure organic pure essential oils currently available now and currently available. Get it here now!…

  46. clock parts Says:

    clock parts…

    locate the best clock dials that’s available and in stock in addition currently available get it now only!…

  47. calming essential oils Says:

    calming essential oils…

    See here highest quality See More that are available now plus currently available. Get it here now!…

  48. Aroma Sense Says:

    Aroma Sense…

    Buy here highest quality essential oil organic that are available plus at great prices. Get it here now!…

  49. best essential oils for depression Says:

    best essential oils for depression…

    Get now highest quality certified organic essential oils that’s available now and currently available. Get it here now!…

  50. diy clock kit Says:

    diy clock kit…

    Purchase the top wall clock kits that is available and in stock and currently available get it now only!…

  51. clock movement kit Says:

    clock movement kit…

    Purchase the top clock kits that is available and in stock in addition at the best price get it now only!…

  52. Visit Today Says:

    Visit Today…

    Buy here highest quality certified organic essential oils that are available now and currently available. Get it here now!…

  53. clock making kit Says:

    clock making kit…

    Purchase the best clock hardware that’s available and in stock in addition reasonably priced get it now only!…

  54. essential oil blend for anxiety Says:

    essential oil blend for anxiety…

    Get now highest quality organic essential oils amazon currently available now and on sale. Get it here now!…

  55. Aroma Sense Says:

    Aroma Sense…

    Buy here the most pure organic essential oils wholesale that are available now and at the best price. Get it here now!…

  56. essential oils for health Says:

    essential oils for health…

    Get now pure organic essential oils amazon that’s available in addition reasonably priced. Get it here now!…

  57. clock movements Says:

    clock movements…

    Purchase the top where to buy quartz clock movements currently available and now in stock and on sale get it now only!…

Leave a Comment

Please note: Comment moderation is enabled and may delay your comment. There is no need to resubmit your comment.